Ad ogni dieta la propria Terapia Batterica di Precisione: il caso della Gluten Free Diet (GFD)
La GFD altera la capacità eubiotica e protettiva del microbiota intestinale.
In particolare, si evidenziano un crollo dei Bifidobacteria ed una forte riduzione dei Firmicutes, con conseguente calo della butirrato-produzione, ed aumento delle Enterobacteriaceae.
Questo genera uno stato di disbiosi pro-infiammatoria che può causare disturbi al paziente e predispone a ulteriori patologie.